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番茄马铃薯辣椒同学们一起来认识这些茄科蔬果吧

2019-04-23 09:53来源:少年科学网址:http://www.snkpxjz.com浏览数:132 

提到茄科,很多人的脑海中可能就会浮现出茄子的模样,其实茄子只是茄科中最常见的一种。在生活中,我们常见的番茄、马铃薯、辣椒等也都属于茄科。

茄科主要分布于热带和温带地区,美洲热带种类繁多。在漫长的进化过程中,茄科形成了不同的种类及品种,但它们都有共同的特征:花冠多为合瓣,多数花冠裂片是5个,雄蕊与裂片数相同且互生,雌蕊1枚。它们的果实形态、颜色、大小不同,多为肉质多汁的浆果,是我们食用的主要部位,但是马铃薯例外,食用部位是块茎。下面一起来了解一下茄科常见的蔬菜水果。

A茄子属于茄科茄属

茄子属于茄科茄属,经人工培育有圆茄、长茄、矮茄、灯笼红茄等。

茄子茎直立,叶大单生。能孕花单生,花柄和花萼上有绒毛和小皮刺。茄子含丰富的维生素P和维生素E,有抗坏血酸、保护心血管,以及抗衰老的作用。


茄子1.jpg


B辣椒属于茄科辣椒属

辣椒属于茄科辣椒属,一年生或有限多年生草木植物。

辣椒主要有菜椒(柿子椒)、朝天椒、簇生椒几种。它直立茎,几乎无毛或有较少的柔毛。单叶互生,全缘。花单生,花萼杯状。果柄俯垂或直立,果实指形、圆锥形或灯笼形,未成熟是绿色,成熟后多为红色,还有橙色或紫红色,多数具有辣味,菜椒不辣稍带甜味或椒味。

辣椒含有丰富的维生素C、维生素B类及钙、铁等,辣椒还能暖胃驱寒,增强食欲,促进消化。


辣椒.jpg


C人参果属于茄科茄属

人参果属于茄科茄属,多年生草本植物。

人参果的根、茎萌发力强,所以根系发达,茎分枝多。叶片椭圆形,有绒毛。花数量多,密生于花梗上,形成聚伞形花序。果实为圆锥形或椭圆形浆果,成熟时果皮为淡黄色,有些具有紫色或褐色条斑,果肉呈浅乳黄色。人参果蛋白质、维生素含量高,并含有人体必需的微量元素,尤其硒的含量非常高。


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D阳芋属于茄科茄属龙葵亚属

阳芋(马铃薯)又称土豆,属于茄科茄属龙葵亚属,为多年生草本植物。

马铃薯作为蔬菜同时也是全球重要粮食作物之一。马铃薯分地上茎和地下茎两种,地上茎为菱形,植株被有柔毛;地下块茎即食用部位,有圆球形或长圆形。按块茎颜色分彩色马铃薯和普通马铃薯两类。地上茎叶有毒,地下块茎发芽或变绿也有毒,毒性物质主要是龙葵碱。

新生叶为单叶、全缘。植株在生长过程中,逐渐形成奇数不相等的羽状复叶,小叶常大小相间。伞房花序顶生,花白色或蓝紫色。马铃薯中维生素C、维生素B类含量较高,并且矿物质含量丰富。


马铃薯花.jpg


E番茄属于茄科番茄属

番茄又称西红柿,属于茄科番茄属,多年生草本植物。

番茄的茎易倒伏,需搭架绑蔓栽培。全株长有粘质腺毛,有强烈气味。叶为羽状复叶,花序多为3~7朵花,果实为扁球形或近球形。根据果实成熟后的颜色分为有色番茄和绿色番茄等,果实营养价值较高,生吃可补充维生素C,熟吃补充抗氧化剂(即番茄红素)。


西红柿.jpg


F酸浆为茄科酸浆属

酸浆为茄科酸浆属。基部常匍匐生根,茎多不分枝,幼茎柔毛较密。

单叶互生,叶片卵形,叶边缘有不规则的粗牙齿或波状。花单生,花萼阔钟形。果萼卵形,革质或薄革质,基部内陷,网脉清晰,成熟时为橙色或火红色,内有球状果实,成熟时为橙红色,种子小数量多。果实维生素C、矿物质含量均比番茄高数倍,含有人体必需的多种氨基酸,具有非常高的食用、药用价值。


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小知识

全缘——指叶片边缘圆润平整,叶片不分裂。