糖的知识

2018-04-25 14:09
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   糖是我们日常生活中最常见的一种调味品,种类繁多,有冰糖、红糖、绵白糖等,每种糖的形态都不同,价格也不同。虽然都是甜味剂,但是存在着很大的差别。如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。那究竟哪种糖营养价值最高呢?红糖、白糖、冰糖哪种最健康?这些糖怎么用?涨知识了!

   白糖:虽然比不上红糖甜,但纯度较高,味道比较纯,适合用来增鲜提味。

   红糖:带有特殊的糖蜜味,做豆沙,煮红豆汤,蒸糖年糕都很不错。

   冰糖:口感更清甜,下汤、烧菜加一点,菜的口感更好,看起来也更有光泽。

   总的说来白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。

   三种糖的营养价值:

   1、红糖可补血、活血

   说到红糖,虽然它不是精炼的糖,但你不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。

   2、冰糖可润肺、清火 

   和红糖相反,冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒咱们用什么呢?就是冰糖。它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。特别秋天干燥,需要润肺,同样可以用到冰糖。

   3、白糖可解毒、调治急症

   白糖,还有一定的解毒作用。如果有人吃了一些有毒性的东西,在紧急情况下,人们就会给他马上灌白糖水来解毒。比方说吃螃蟹,不应该放红糖。为什么呢?因为螃蟹是寒性的,红糖跟它有冲突。所以,吃完螃蟹以后,建议大家可以喝一碗姜糖水。

   糖又该如何保存:

   第一、密封法。白糖或红糖极易受潮,所以家里可选一个大一些的容器,并且要能密封的容器,容器宜选玻璃或塑料的,不能用铁制的,否则会生锈,将食糖密封贮存。  

   第二、放入冰箱中。如果没有合适的玻璃容器,可用一个厚的塑料袋,在密封的条件下,将糖放入冰箱中贮存。

   总之。吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。童丽    


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